Världens bästa kanelbullar
Nu börjar min förkylning att äntligen släppa! =) Har inte hostat så mkt idag, så det känns bra.
Kan det vara för att jag vaknade tre idag? :P
Min helg har varit kanon, dock bestod nätterna av hosta...
Men jag lyckades ändå med Smyrna, bullbak, 2 (!) timmars kvälls promenad i Göteborg, och pingis på skolan...
Sen köpte jag en kofta/klänning på Lindex, mysig som bara den! =)
Nu ska jag sova som sista man ut ur skolbyggnaden (typ som vanligt... :P )
Så här blir kanelbullarna riktigt smarriga.
Snyggast blir de om man formar dem till knutar, snabbast går det om man rullar ihop degen och skär i skivor. Jag gjorde till och med bollar med fyllning i mitten, vilket resulterade i mycket saftiga goda bullar!:)
| 5 dl | mjölk | |
| 50 gram | jäst, för söta degar | |
| 1,5 dl | strösocker | |
| 0,5 tsk | salt | |
| 1 tsk | kardemumma, malen | |
| 15 dl | vetemjöl, -16 dl | |
| 125 gram | smör, rumstempererat | |
| 1 st | ägg, till pensling | |
| pärlsocker, till garnering | ||
| Fyllning | ||
| 125 gram | smör | |
| 1,5 dl | strösocker | |
| 2 msk | kanel, mald | |
Tillagning
40 - 50 bullar
1. Ljumma mjölken till ca 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölken och rör om tills det mesta av jästen har lösts upp.
2. Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av vetemjölet men spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Täck med bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
3. Rör samman fyllningen.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta samman den. Dela den i två delar.
5. Kavla ut varje del till en platta, ca 25x50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop längs långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar och lägg dem i bullformar. Eller kavla ut degen till en platta som är ca 35x40 cm. Bred fyllning på halva plattan och vik över den obredda delen. Dela plattan i 20–25 remsor, vrid varje remsa till en snodd och vik ihop den till en knut. Lägg i bullformar.
6. Låt bullarna jäsa övertäckta i 20–30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.
7. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
8. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter. Låt bullarna svalna övertäckta med bakduk.
Recept: Ingrid Eriksson- Tasteline.com
Har köpt stegräknare så i morn blir det till att gå några tusen steg... Måste ta igen det jag inte gick under helgen... :P
69 kronor på Clas Ohlson
Ingredienser
svar: okej :D Jo det är bra att ha nu när det blivit så kallt. Saknar dig och längtar tills vi ses! Jag såg att du hade ringt men det var för sent då för att ringa.
Kramar <3
svar: jo men du vet hur man tänker ibland :P
Men oj, vilken ahde du tänkt läsa? Vad glad ajg blir! :D
Syns snart <33